核心提示

      《食品安全法》已于6月1日起正式施行，按照該部法律規(guī)定，商家經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，可處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款。
     記者連日來(lái)走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，部分?jǐn)傌溗�售熟食無(wú)視保質(zhì)期，超市及面包店表示會(huì)將過(guò)期食品報(bào)損處理。我市已部署在全市范圍內(nèi)開展食品安全整治行動(dòng)，以違法添加食品添加劑、無(wú)證照小作坊、早點(diǎn)夜市攤位、縣城食品（農(nóng)產(chǎn)品）交易場(chǎng)所為重點(diǎn)整治對(duì)象。

《食品安全法》的實(shí)施，為食品安全裝上了一道“防火墻”。

疑問(wèn)：過(guò)期食品都哪去了

      不少網(wǎng)友對(duì)《食品安全法》的實(shí)施發(fā)表議論，希望這部法律為食品安全筑起一道堅(jiān)實(shí)的法律防線。有網(wǎng)友在跟帖中稱，曾在面包店買到過(guò)生產(chǎn)日期為次日的面包，引發(fā)了網(wǎng)友們對(duì)食品保質(zhì)期的關(guān)注。
      網(wǎng)友們關(guān)注的焦點(diǎn)主要集中在熟食和各類糕點(diǎn)上，“能把面包的生產(chǎn)日期標(biāo)為次日，那會(huì)否將過(guò)期變質(zhì)的產(chǎn)品改掉日期重新出售呢？”一網(wǎng)友說(shuō)。采訪中，不少市民也表示，由于工作繁忙，經(jīng)常會(huì)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市買做好的熟食，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣的熟食很多都沒(méi)有標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，很擔(dān)心這些熟食是否在保質(zhì)期內(nèi)；而超市里的熟食及面包店的糕點(diǎn)雖然標(biāo)明了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但對(duì)未售完的過(guò)期食品流向哪里很關(guān)注。

走訪：部分熟食檔衛(wèi)生堪憂

      前天下午，記者在市區(qū)長(zhǎng)安市場(chǎng)、中心市場(chǎng)等地走訪發(fā)現(xiàn)，一些熟食攤檔的衛(wèi)生并不讓人放心。在一涼菜攤位，記者看到，攤主將七八種涼菜各用一個(gè)大盤裝著，裸露在柜臺(tái)上擺賣，周圍不時(shí)有蒼蠅“光顧”。記者跟商販攀談時(shí)詢問(wèn)對(duì)方，涼菜賣不完怎么辦時(shí)，商販回答說(shuō)“明天接著賣”，當(dāng)記者問(wèn)到“明天接著賣”的涼菜會(huì)否過(guò)保質(zhì)期時(shí)，商販回答“怎么會(huì)過(guò)期呢？不會(huì)的�！�
      在長(zhǎng)安市場(chǎng)附近，記者看到幾個(gè)商販一輛推車就形成了一個(gè)攤檔，主要銷售臘肉、鹵味等熟食，沒(méi)有包裝，也沒(méi)有標(biāo)明保質(zhì)期。記者向其中一位商販詢問(wèn)保質(zhì)期時(shí)，他回答說(shuō)“臘肉、鹵味的存放時(shí)間比較長(zhǎng)，今天賣不完，明后天能接著賣”。

調(diào)查：超市對(duì)過(guò)期食品報(bào)損處理

      超市、商店里過(guò)了保質(zhì)期但沒(méi)有賣完的熟食將流到哪里去？會(huì)不會(huì)再更改生產(chǎn)日期標(biāo)簽再上柜臺(tái)重新銷售？昨日上午，記者就此走訪了市區(qū)幾家有熟食經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的超市。這些超市均表示，經(jīng)營(yíng)熟食前都辦理了各項(xiàng)合法的手續(xù)，具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。對(duì)過(guò)了保質(zhì)期的食品，超市將進(jìn)行報(bào)損處理，絕不會(huì)再上柜臺(tái)。
     在長(zhǎng)安街某超市，記者看到熟食柜臺(tái)主要銷售涼菜、鹵味、臘肉等熟食，在各式鹵味、臘肉的包裝袋上，都貼有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。據(jù)該柜臺(tái)熟食制作師傅介紹，涼菜的保質(zhì)期只有一天，當(dāng)天未售完的涼菜會(huì)倒掉，絕不會(huì)留到第二天再上柜臺(tái)。據(jù)該超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們對(duì)食品安全向來(lái)要求都很嚴(yán)格，對(duì)自制的散裝熟食，在保質(zhì)期內(nèi)正常銷售，在保質(zhì)期到期的當(dāng)天晚上，沒(méi)賣完的熟食就會(huì)全部撤架清空，進(jìn)行報(bào)損處理，直接進(jìn)入垃圾處理環(huán)節(jié)。對(duì)于一些包裝的食品，都會(huì)注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并且在產(chǎn)品上架前就已經(jīng)將保質(zhì)期輸入電腦，可隨時(shí)進(jìn)行抽查。
      而對(duì)部分市民對(duì)超市更改生產(chǎn)日期標(biāo)簽再上柜臺(tái)重新銷售的疑慮，該負(fù)責(zé)人表示，絕不會(huì)有這種現(xiàn)象出現(xiàn)，原因是“對(duì)每天能銷出多少熟食，超市都有大概把握，過(guò)了保質(zhì)期賣不出去的熟食只是少數(shù)，更改生產(chǎn)日期標(biāo)簽再出售，不利于超市信譽(yù)和食品安全，對(duì)超市來(lái)說(shuō)得不償失。”
      記者隨后又走訪了兩家面包連鎖店，工作人員表示，面包和糕點(diǎn)的保質(zhì)期多為兩到三天，店里銷售的產(chǎn)品多是當(dāng)天生產(chǎn)的。“我們公司與養(yǎng)豬場(chǎng)簽了協(xié)議，對(duì)過(guò)了保質(zhì)期的產(chǎn)品，直接由養(yǎng)豬場(chǎng)拉走喂豬�！�

法規(guī)：銷售過(guò)期食品將受重罰

      據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，6月1日起施行的《食品安全法》規(guī)定，禁止經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品。違反該規(guī)定的，將由相關(guān)主管部門沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處2000元以上5萬(wàn)元以下罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
      記者從市工商局了解到，該局每年都會(huì)查處一些過(guò)期食品，但這些產(chǎn)品都以尚需再加工的食品為主，過(guò)期熟食比較少見(jiàn)。據(jù)介紹，我市已在全市范圍內(nèi)部署開展食品安全整治行動(dòng)，確定以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)整治區(qū)域，以違法添加食品添加劑、無(wú)證照小作坊、早點(diǎn)夜市攤位等為重點(diǎn)整治對(duì)象，糧食、肉、蔬菜等為重點(diǎn)整治品種。通過(guò)整治，要使全市生產(chǎn)企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證，小作坊100%簽定食品質(zhì)量安全承諾書，全市縣城以上的市場(chǎng)、超市100%要建立進(jìn)貨索證索票制度，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店100%建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。
本報(bào)記者 葉能軍 文/圖