市區(qū)餐具消毒行業(yè)良莠不齊 “放心餐具”讓人不放心
近日,市衛(wèi)生監(jiān)督所檢查人員在市區(qū)某餐具消毒企業(yè)檢查。
餐飲企業(yè)安全事關(guān)身體健康甚至生命安全,是許多市民關(guān)注的問(wèn)題之一。連日來(lái),本報(bào)記者通過(guò)暗訪等形式,就市區(qū)多家餐具消毒企業(yè)的生產(chǎn)壞境、衛(wèi)生條件等方面了解后發(fā)現(xiàn),市區(qū)餐具消毒行業(yè)良莠不齊,目前僅有一家企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
媒體曝光引發(fā)關(guān)注
近日,有媒體曝光珠三角多個(gè)城市餐飲具消毒企業(yè)在對(duì)餐具消毒過(guò)程中使用洗衣粉浸洗等讓人匪夷所思的現(xiàn)象后,不少市民開(kāi)始留意起酒樓的餐具衛(wèi)生。
“有些酒店消毒餐具封膜上打著收費(fèi)一元,但標(biāo)簽的其他內(nèi)容如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等都沒(méi)有,這能否讓人吃得放心?”3 日晚,市民李先生在一家粥店吃宵夜,他發(fā)現(xiàn)粥店包裝完好的餐具除注明收費(fèi)一元外,再?zèng)]有其他內(nèi)容。該店員工回應(yīng),餐具是本店消毒包裝的。李先生表示,支付餐具費(fèi)不一定就能用上“放心餐具”,希望了解市區(qū)餐具消毒行業(yè)狀況。
一家企業(yè)消毒較規(guī)范
記者來(lái)到高塘某餐具消毒企業(yè),現(xiàn)場(chǎng)幾名工作人員正在裝車,車廂已裝有100 多箱餐飲具。記者隨即拿起一套餐具,發(fā)現(xiàn)封膜只印有電話及廠址,并無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。而且這家消毒企業(yè)處在居民區(qū),前后不足 5米就是居民樓。而白嶺頭某餐具消毒企業(yè),則是一間簡(jiǎn)易廠房,沒(méi)有門牌和單位標(biāo)志,大門緊閉,窗戶用報(bào)紙貼得嚴(yán)實(shí)。透過(guò)窗縫可以見(jiàn)到生產(chǎn)設(shè)備,但無(wú)人作業(yè)。
相比前兩家小規(guī)模的企業(yè),河源大道下圍路某餐具消毒企業(yè)遠(yuǎn)離居民區(qū),2000 平方米的廠房?jī)?nèi)設(shè)備較齊全,廠房環(huán)境較為干凈,工人著工作服、戴頭套及口罩在包裝間忙碌。此外,該企業(yè)還配備自檢室,餐具封膜內(nèi)容(廠址、電話、名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)都很齊全。相對(duì)比前兩家企業(yè),此企業(yè)無(wú)疑規(guī)范得多。
監(jiān)管部門加強(qiáng)檢查
記者從市衛(wèi)生監(jiān)督所了解到,對(duì)市區(qū)現(xiàn)有的4 家餐具消毒企業(yè),衛(wèi)生監(jiān)督所前段時(shí)間進(jìn)行了調(diào)查。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō),廠房選址和規(guī)范生產(chǎn)流程是市區(qū)餐具消毒企業(yè)存在的主要問(wèn)題, “國(guó)家規(guī)定,餐飲具消毒企業(yè)距離居民區(qū)不得少于30米”。該負(fù)責(zé)人表示,下圍路河衛(wèi)餐具消毒公司能按照流程對(duì)餐具進(jìn)行消毒,自建檢測(cè)室并提供每批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告。此外,該公司選址、廠房規(guī)模(規(guī)定不少于200平方米)均符合國(guó)家規(guī)定,是我市唯一一家規(guī)范經(jīng)營(yíng)的餐具消毒企業(yè)。
據(jù)悉,本月初,市衛(wèi)生局曾發(fā)出通知,要求開(kāi)展餐具集中消毒單位專項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查,《通知》指出,要檢查餐飲具集中消毒單位是否具備獨(dú)立、規(guī)范的操作場(chǎng)所等9項(xiàng)內(nèi)容,如檢查出來(lái)問(wèn)題,消毒單位需進(jìn)行整改。據(jù)了解,市區(qū)目前近兩千家餐飲店,餐具消毒監(jiān)管量較大,從去年抽檢情況來(lái)看,合格率為80%。因之前只抽檢大腸菌群,今年計(jì)劃增加消毒液殘留物檢測(cè)項(xiàng)目。
見(jiàn)習(xí)記者 周秦 文 /圖
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