民以食為天，食以安為先。今年“兩會(huì)”，食品安全依然是與會(huì)代表們關(guān)注最集中的問(wèn)題之一。全國(guó)人大代表、中國(guó)移動(dòng)廣東公司總經(jīng)理徐龍建議，中國(guó)亟需從源頭上封堵漏洞，從法律上完善規(guī)范，從技術(shù)上優(yōu)化手段，從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度構(gòu)建起更加完善有力的食品安全監(jiān)管體系。

72.4%居民不放心吃

      近年來(lái)，國(guó)際、國(guó)內(nèi)的食品安全問(wèn)題層出不窮�！俺詣�(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么，心里沒(méi)數(shù)�！边@從側(cè)面反映了百姓對(duì)吃的擔(dān)心，也體現(xiàn)出社會(huì)誠(chéng)信缺失、道德滑坡。另一方面也暴露出我們?cè)谑称钒踩�方面“制度的缺失、管理的漏洞、手段的落后”�?

      一項(xiàng)調(diào)查顯示，目前中國(guó) 72.4%居民對(duì)吃的不放心；27.1% 的網(wǎng)友認(rèn)為是相關(guān)法律不健全、懲罰力度不夠。食品安全已經(jīng)危害到了國(guó)民的身心健康，危害到了國(guó)家利益，危害到了下一代。徐龍建議，中國(guó)亟需從源頭上封堵漏洞，從法律上完善規(guī)范，從技術(shù)上優(yōu)化手段，從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度構(gòu)建起更加完善有力的食品安全監(jiān)管體系。

利用信息網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管

      “ 加強(qiáng)食品安全管理勢(shì)在必行、大有作為、大有可為�！� 徐龍表示，如何保證食品安全已提升到新世紀(jì)社會(huì)性、國(guó)際性的重大課題。國(guó)際上已將食品安全列為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域。

      據(jù)了解，歐盟2006 年推行從 “農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全程控制管理，為每份食品“建檔案”，嚴(yán)格監(jiān)測(cè)食品生產(chǎn)和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。

      在法國(guó)，供食用的牲畜如牛、羊、豬都掛有識(shí)別標(biāo)簽，并由網(wǎng)絡(luò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)追蹤監(jiān)測(cè)，肉制品上市要攜帶“身份證”，標(biāo)明其來(lái)源和去向。日本政府目前正在大力推廣的一項(xiàng)食品安全管理制度，對(duì)米面、果蔬、肉制品和乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、農(nóng)田所在地、使用的農(nóng)藥和肥料、使用次數(shù)、收獲和出售日期等信息都要記錄在案，為每種農(nóng)產(chǎn)品分配一個(gè)“身份證” 號(hào)碼，供消費(fèi)者查詢。

要建立三大體系

      徐龍認(rèn)為，借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)和根據(jù)我國(guó)實(shí)際，中國(guó)目前已經(jīng)具備了從技術(shù)、法律、體系三方面加強(qiáng)食品安全管理的能力和水平。他建議利用信息網(wǎng)絡(luò) “覆蓋廣、傳播快、透明化、易監(jiān)督”的優(yōu)勢(shì)，建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)管理體系，全面提高食品質(zhì)量安全，讓人民吃的放心、吃的安心、吃的舒心，確保打贏 “保胃戰(zhàn)”。

      徐龍建議，從三大方面打造食品安全信息網(wǎng)絡(luò)管理體系。一是建立食品信息溯源體系。建立食品信息溯源系統(tǒng)，通過(guò)“RFID 信息技術(shù)采集、 WSN（無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)）物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、EPC 全球產(chǎn)品電子代碼體系、物流跟蹤定位技術(shù)（GIS/GPS）”等綜合技術(shù)手段，構(gòu)建現(xiàn)代化、信息化、大眾化的食品追溯信息查詢系統(tǒng)，對(duì)每個(gè)食品的每個(gè)過(guò)程的流通做到“來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可究”。

      二是建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)管理監(jiān)控體系。運(yùn)用高科技的信息技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)對(duì)全國(guó)食品安全狀況的整體監(jiān)控，加快食品安全信息化建設(shè)，加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行體系，對(duì)食品安全信息收集、歸納、匯總，經(jīng)過(guò)科學(xué)的研究分析，建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息監(jiān)測(cè)、通報(bào)、發(fā)布的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問(wèn)題力爭(zhēng)做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

      三是建立食品企業(yè)誠(chéng)信的信息化保障體系。建立健全全國(guó)食品企業(yè)數(shù)據(jù)檔案庫(kù)，在此基礎(chǔ)上建立誠(chéng)信企業(yè)“紅名單”和違規(guī)企業(yè)“黑名單”，獎(jiǎng)勵(lì)誠(chéng)信企業(yè)，嚴(yán)懲違規(guī)違法企業(yè)。

      通訊員 張曉麗 文/圖